Man skal ikke have brygget mange gange derhjemme før man støder på begrebet “bundfald”. Men at der alligevel skulle gå 18 år som hjemmebrygger før jeg fik fjernet stigerøret i mine gamle Cornelius fustager for at opgradere dem med flydebold er måske også en kende for sløvt – gode ting er værd at vente på så jeg lavede en lille gennemgang af mit nyeste tiltag som hjemmebrygger.
En planlagt tur på Carlsen Kvarter med en tidligere kollega resulterede i en uventede oplevelse som jeg simpelthen måtte forevige
..Ingen skumkrone, bare sure æbler og funky gær; dråber fra øverste hylde!
Mit køleskab fik for nylig en overhaling, da jeg besluttede at erstatte de gamle fadølshane med tre stilfulde Nukatap-haner.
Læs mere En glædelig opgradering
I dag åbnede jeg et nyt kapitel i bryggerens verden med “Forårsbris IPL”, målet er en hybrid mellem en moderne lager og en fynsk klassiker nemlig Ørbæk’s “Fynsk Forår”. Solen skinnede, og bryggegryden var fyldt med forventninger og aroma af malte. Opskriften blev skabt med omhu: økologisk pilsnermalt, økologisk hvede og en håndfuld spelt malt, suppleret med hvidt sukker til at løfte alkoholindholdet uden at overmande med for meget krop.
Læs mere Brygdag: “Forårsbris IPL”
I weekenden besluttede min familie og jeg at tage på en lille udflugt til det smukke Ebeltoft Gårdbryggeri. Med solen skinnende fra en skyfri himmel var det den perfekte dag til at udforske bryggeriet, se deres imponerende brygudstyr og nyde nogle velsmagende øl på deres charmerende terrasse. Her er et glimt af vores oplevelse.
Læs mere Pinseferie i EbeltoftEfter en hård dag med arbejdsdag i mindstepigens børnehave skulle der noget frisk og let til min nedslidte krop – valget faldt på Midtfyns American Lager og det ville jeg lige dele et par ord omkring.
Uimodståelig aroma af friske og kraftige Chinook-humle
En lille romantisk tur i det smukke Odense centrum fik mig en tur ind til Druen&Bønnen for en frokost som havde en gemt perle på hanen – det blev der en lille anmeldelse ud af.
En forfriskende ren, frisk pilsnersmag med god bitterhed
En god ven af familien spurgte om han og hans datter måtte brygge en øl sammen med mig som skulle bruges til hans datters konfirmation – den ide kunne jeg ikke sige nej til og det blev til en helt kanon brygdag – så det har jeg skrevet lidt om.
Læs mere Konfirmation og øllen dertil – et kald!En Amerikansk IPA med Intense Aromaer og Balanceret Smag
En tur til Middelfart for at gå bridgewalk endte efterfølgende med et smuttur forbi Kitzchens Gastro Grill hvor tørsten blev slukket af Deres Ølleriets IPA – det blev til en anmeldelse..
Læs mere Kitzchens Ølleriet IPAHjemmedyrkning af humle i haven kan være en sjov og givende aktivitet for enhver ølentusiast eller haveentusiast. Forår er den perfekte tid til at begynde at forberede sig på at dyrke humle, da dette er den tid, hvor planterne begynder at vokse og spire.
Læs mere Det fynske forår.. og humlen i haven
Bryg.Blog 